В 6 сутринта в лозе в Бордо, преди дегустационните зали дори да са отворили, единствените звуци са прищракването на градински ножици и тихото тупкане на щайги върху ремарке — берачи, движещи се ред по ред в полусветлината, с видим дъх, работещи бързо, преди денят да се стопли и гроздето да загуби нощния си хлад. Пресечи прага на избата час по-късно и въздухът се променя напълно: сладката, леко кисела миризма на смачкано грозде виси гъста близо до пресите, а някой ти подава чаша вино, която технически все още се превръща в себе си. Есента е моментът, в който великите лозя на света спират да бъдат живописен декор и се превръщат в работещи пейзажи — а посещение по време на гроздобера означава да хванеш целия процес, с чаша в ръка.
Съдържание
- 1. Бордо, Франция
- 2. Кианти, Тоскана
- 3. Долината на река Дуро, Португалия
- 4. Напа Вали, Калифорния
- 5. Долината на Мозел, Германия
- 6. Риоха, Испания
- 7. Съвети за посещение по време на реколтата
1. Бордо, Франция
Разходи се по средновековните улици на Сент Емилион в края на септември и лозя се виждат в края на почти всяка алея — град, вписан в списъка на ЮНЕСКО, изграден толкова тясно в собствената си винена страна, че гроздоберът се усеща сякаш се случва в съседната стая. Vendange на Бордо обикновено тече от средата на септември до средата на октомври, като белите сортове грозде като Совиньон Блан се берат първи, а червените като Каберне Совиньон и Мерло следват няколко седмици по-късно; известните шато на региона, от Сент Емилион до Медок, отварят вратите си по-широко през този период, отколкото по всяко друго време на годината.
- Сент Емилион, обект на световното наследство на ЮНЕСКО, е удобен за пешеходно разглеждане и особено атмосферен по време на гроздобера, с лозя, видими от средновековните улици на града.
- Обиколки на шато с дегустации обикновено струват €20–50 на човек, като по-престижните имения изискват резервация седмици напред.
- Град Бордо е удобна база, като повечето околни винени селца са достъпни в рамките на 30–60 минути с кола или организирана обиколка.
- Краят на септември е точният момент — активността по реколтата е видима, но регионът все още не е стигнал до най-студените, най-влажните си седмици.
2. Кианти, Тоскана
Запретни ръкави в имение близо до Рада или Греве и в рамките на час ще бъдеш до колене в дървена вана, тъпчейки грозде бос до хора, които допреди час са били непознати — един от малкото гроздобери в света, който подава на посетителите работа, а не просто чаша. Vendemmia на Тоскана тече приблизително от средата на септември до октомври, а имения около Монталчино, Греве ин Кианти и Рада отварят полудневни и целодневни изживявания на гроздобера, които завършват, почти без изключение, с дълъг обяд сред лозите.
- Лети до Флоренция или Пиза; кола е почти задължителна за достигане на по-малките имения в хълмистите градчета.
- Пакети за изживяване на гроздобера обикновено струват €80–150 на човек, включително обяд и дегустация.
- Производителите на Брунело ди Монталчино са особено активни в началото на октомври, когато влиза гроздето Санджовезе за флагманското вино на региона.
- Резервирай настаняване в хълмисто градче като Сан Джиминяно или Монталчино поне няколко месеца предварително за пиковите уикенди на реколтата.
3. Долината на река Дуро, Португалия
В шепа исторически имения quinta над Пиньяо гроздоберът все още завършва по начина, по който го е правил от векове — дузина хора, хванати ръка за ръка, нагазват в каменна вана, наречена lagare, тъпчейки грозде боси в бавен, синхронизиран ритъм, докато фадо певец държи темпото от края. Нарича се pisa и наблюдаването му (или участието в него) е най-близкото, до което модерният винен туризъм стига до пътуване във времето. Реколтата тече от края на август до началото на октомври в зависимост от надморската височина, а стръмните, обърнати към реката тераси на долината произвеждат грозде както за портвайн, така и за все по-добре оценявани трапезни вина от Дуро.
- Порто е входната точка, следвана от живописно пътуване с влак или круиз по реката нагоре по долината към Пиньяо, около два часа и половина.
- Няколко имения quinta около Пиньяо канят гости да се присъединят към сесии по тъпчене на грозде по време на пика на реколтата, обикновено включено в нощувките.
- Целодневна обиколка на долината с дегустации струва приблизително €80–120 на човек, често включваща и сегмент с круиз по реката.
- Терасираните хълмове стават златни и медни успоредно с реколтата, което прави края на септември силен избор както за вино, така и за гледки.
4. Напа Вали, Калифорния
До края на септември второстепенните пътища на Напа леко миришат на ферментиращ плод още преди да достигнеш до портата на винарна — Каберне Совиньон, характерният сорт на долината, е последният, който се бере, а неговата реколта често се проточва до октомври, докато отглеждащите залагат на няколко допълнителни дни зреене срещу риска от ранен дъжд. Винарни из цялата долина отварят събития за сезона на пресоването през този период, от тъпчене на грозде за посетители до обиколки зад кулисите на изби, затворени за публиката през по-голямата част от годината.
- Сан Франциско е най-близкото голямо летище, около час и половина път с кола до долината.
- Таксите за дегустация във винарните на Напа обикновено струват $40–75 на човек, често опростени при покупка на бутилка.
- Влакът Napa Valley Wine Train предлага живописен начин да опиташ множество винарни за един ден, без да шофираш.
- Резервирай дегустации предварително за уикендите в края на септември и октомври — винарните само с предварителна резервация се запълват бързо по време на пика на пресоването.
5. Долината на Мозел, Германия
Някои от лозята на Мозел се катерят по склонове толкова стръмни — над 60 градуса на места, сред най-стръмните обработваеми земи на Земята — че берачите работят с колани, а гроздето се спуска надолу с монорелсова количка, защото никой трактор не може да се справи с наклона. Това е странен, почти вертикален пейзаж за обработване, а до октомври покритите с шисти тераси стават златни под него, обрамчвайки виеща се река, осеяна с полудървени селца, които изглеждат създадени за пощенски картички.
- Франкфурт е най-лесната входна точка, с около два часа път с кола или комбинация от влак и автобус до градчета като Бернкастел-Кус или Трабен-Трарбах.
- Дегустации на ризлинг в семейни изби обикновено струват €10–20 и рядко изискват предварителна резервация извън уикендите.
- Местни Winzerfeste (винени фестивали) се провеждат до края на септември и октомври в селца по реката, с дегустации на ново вино и сергии за храна.
- Круиз по реката между Кохем и Бернкастел-Кус е спокоен начин да видиш стръмните лозови тераси, без да шофираш по тесните пътища на долината.
6. Риоха, Испания
На 21 септември кметът на Логроньо се качва в дървена вана на главния площад на града и стъпква с крака първото грозде за сезона пред тълпа в традиционно бяло и червено, откривайки Фестивала на гроздобера в Риоха с церемониалното Първо тъпчене. Това е един от най-оживените фестивали на реколтата в Европа — паради, народни танци, дегустации на открито — и той бележи символичния край на гроздобер, който в околните лозя обикновено тече от средата на септември до средата на октомври.
- Билбао или Мадрид са най-близките големи летища, и двете на около два часа път с кола до Логроньо или Аро.
- Обиколки на бодеги с дегустации обикновено струват €15–35 на човек, като много винарни предлагат сесии на английски език.
- „Битката с виното" (Batalla del Vino) в Аро в края на юни е отделно, по-буйно събитие — самият сезон на гроздобера е по-спокойно, по-съзерцателно посещение.
- Традиционните барове за пинчос на улица Калие Лаурел в Логроньо си пасват добре с вечер дегустация на Риоха след ден сред лозите.
7. Съвети за посещение по време на реколтата
- Резервирай дегустации предварително: сезонът на гроздобера е пиков сезон за повечето винени региони, а имения само с предварителна резервация се запълват бързо, особено през уикендите.
- Носи затворени обувки: работещите лозя и изби не са място за сандали, особено ако се присъединиш към сесия по тъпчене на грозде.
- Питай за времето, зависещо от синхронизирането: точните дати на реколтата се изместват с до две-три седмици от година на година в зависимост от вегетационния сезон, затова потвърди близо до датите на пътуването си.
- Темпирай дегустациите си: повечето региони предлагат целодневни обиколки на множество винарни — шофьор или организирана обиколка позволяват на всички наистина да се насладят на виното.
Винените региони са красиви по всяко време на годината, но реколтата е единственото време, когато наистина са живи по начина, по който онова лозе в Бордо беше в 6 сутринта — берачи, движещи се с цел, изби, пълни с шум и движение, цял сезон труд, сбит в няколко трескави, празнични седмици. Уцели момента и ще опиташ виното на годината почти докато се ражда.